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Chez Maramiam's : saveurs métissées
citron jaune
25 novembre 2009

Poêlée de saint-jacques au chardonnay

Poêlée de saint-jacques au chardonnay
45 minutes (dont 30 minutes de cuisson) Lors de mon passage sur le salon parisien "Papilles en fête", j'ai ramassé le supplément "Maxi Cuisine" proposant 90 recettes dont une petite poêlée de saint-jacques au chardonnay. Exquis et simple en plus! Une...
Posté par La doudoune à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  gingembre,  tomates séchées,  citron jaune,  saint jacques,  huile d'olive,  poivre,  safran,  muscade,  chardonnay,  coriandre,  poissons crustacés cuisinés comme ici

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24 novembre 2009

Dessert glacé au chocolat & crème de marrons vanillée

Dessert glacé au chocolat & crème de marrons vanillée
30 minutes (Repos : 4 heure au moins ou à faire la veille pour le lendemain) Pour un bonheur gourmand qui donne le ton de l'hiver : laissez vous surprendre par ce dessert glacé au trio chocolat noir, crème de marrons et crème vanillée aux noix de pécan...
Posté par La doudoune à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat noir,  noix de pécan,  citron jaune,  crème de marrons,  vanille,  mascarpone,  oeuf,  muscade,  desserts au chocolat

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3 novembre 2009

Tapenade de sardine aux olives noires

Tapenade de sardine aux olives noires
10 minutes Pour une dégustation encore plus savoureuse, laissez reposer filmé au frais une heure ou plus. Trop bon et trop facile! Cette petite tapenade de sardines se laisse manger sans faim : une bonne introduction à une soupe de poissons ou même en...
Posté par La doudoune à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sardines,  citron jaune,  olives,  huile d'olive,  apéro

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2 novembre 2009

Filet de lingue et son trio de purées

Filet de lingue et son trio de purées
45 minutes Le dimanche matin, mes envies de poisson sont souvent tenaces. Les produits frais du marché, les odeurs de crustacés. Hum je décide de cuisiner un filet de lingue au four. Et pour apporter de la douceur et conserver le festival des couleurs,...
Posté par La doudoune à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin blanc,  poivrons,  oignon,  pommes de terre,  courgettes,  citron jaune,  tomates cerise,  champignon,  lingue,  poissons crustacés cuisinés comme ici

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14 octobre 2009

Bouchées de poulet frit au citron

Bouchées de poulet frit au citron
15 minutes (hors temps de marinade du poulet : de 30 à 60 minutes) Hum.. Des petits morceaux de poulet croustillant accompagnés d'une "sauce citron maison". Voilà de quoi épater la galerie sans effort autour d'un apéro convivial où tout le monde pioche....
Posté par La doudoune à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  poulet,  persil,  citron jaune,  huile d'olive,  farine,  poivre,  apéro

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10 septembre 2009

Trio de la mer

Trio de la mer
5 minutes Vous pouvez bien entendu déguster aussitôt, mais je vous conseille un temps de repos d'au moins 30 minutes au frais) Une verrine toute fraîche pour mettre en appétit avant un plat de poissons ou pourquoi pas des moules, profitez en c'est la...
Posté par La doudoune à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  oeufs de lumps,  persil,  truite,  citron jaune,  crabe,  apéro

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3 septembre 2009

Tomate cerise - apéro surprise

Tomate cerise - apéro surprise
10 minutes Temps de repos : 30 minutes au frais au minimum - Quelques tomates cerise ou dites "cocktail" - Des miettes de crabe - Huile d'olive - Citron jaune - Persil frais - Sel, poivre - Quelques beaux radis - Cumin (facultatif) - Piment d'espelette...
Posté par La doudoune à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  oeufs de lumps,  citron jaune,  crabe,  tomates cerise,  apéro

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29 juillet 2009

Pâtes créoles aux poivrons exotiques

Pâtes créoles aux poivrons exotiques
35 minutes Des fusillis au carnaval des saveurs :) - 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 poivron rouge- Quelques olives "vertes" (facultatif)- 2 à 4 escalopes de poulet (comptez 2 par personne) - 1 boîte de lait de coco (400 ml)- Des pâtes fusillis- Amandes...
Posté par La doudoune à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  poulet,  amandes,  curcuma,  citron jaune,  lait de coco,  cuisine du monde,  des pâtes

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13 avril 2009

Crème de concombre à la ciboulette fraîche

Crème de concombre à la ciboulette fraîche
10 minutesPour 5/6 verrines Temps de repos (30 minutes au frais) Rapide et léger pour les chaleurs d'été! - 1 concombre- 2 yaourts à la grecque- Ciboulette fraîche (5 brins)- 1 Citron jaune- Ail thaïlandais- Tomates cerises (facultatif pour déco : 1 par...
Posté par La doudoune à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  citron jaune,  concombre,  entrées froides

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29 décembre 2008

Gratinade de saumon

Gratinade de saumon
50 minutes Bon ben c'est sûr ça tient au corps, alors plutôt pour l'hiver ou quand on a très faim!!! Sur la base de 2/3 personnes - SAUMON FUME EN TRANCHES- POMMES DE TERRE (4/5)- POIREAUX (2)- OIGNONS (3/4)- GRUYÈRE- CRÈME FRAÎCHE (Liquide)- CITRON -...
Posté par La doudoune à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin blanc,  gratin,  poireaux,  saumon fumé,  oignon,  pommes de terre,  citron jaune,  gruyère,  légumes farcis

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