ricotta - Chez Maramiam's : saveurs métissées

ricotta

10 septembre 2009

Trio de la mer

5 minutes Vous pouvez bien entendu déguster aussitôt, mais je vous conseille un temps de repos d'au moins 30 minutes au frais) Une verrine toute fraîche pour mettre en appétit avant un plat de poissons ou pourquoi pas des moules, profitez en c'est la...

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Tags: ricotta, oeufs de lumps, persil, truite, citron jaune, crabe, apéro

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3 septembre 2009

Tomate cerise - apéro surprise

10 minutes Temps de repos : 30 minutes au frais au minimum - Quelques tomates cerise ou dites "cocktail" - Des miettes de crabe - Huile d'olive - Citron jaune - Persil frais - Sel, poivre - Quelques beaux radis - Cumin (facultatif) - Piment d'espelette...

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Tags: ricotta, oeufs de lumps, citron jaune, crabe, tomates cerise, apéro

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29 août 2009

Tarte poire & bleu

40 minutes Une jolie tarte au goût marqué & étonnant... - 3 poires (Guyot, Williams) - Quelques noix de pécan - Piment d'espelette - 1 oignon - 1 pâte brisée (je trouve que ça se marie mieux avec de la brisée) - Chapelure - 3 oeufs - Bleu 1. Étalez votre...

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Tags: ricotta, poires, oignon, noix de pécan, piment d'espelette, bleu, chapelure, oeuf, pizzas tartes

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5 août 2009

Mûres sauvages à la ricotta pralinée et lait de coco

20 minutes (hors temps de repos : au moins 30 minutes au frais) Des petites mûres sauvages, ramassées le long des chemins pour donner du goût çà et là, à un dessert simple comme "miam miam". - Des mûres sauvages du marché (une quinzaine par verrine)-...

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Tags: ricotta, pralin, lait de coco, mûres, sucre glace, cannelle, desserts aux fruits

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21 avril 2009

Crème de fruits rouges à la noisette

15 minutes (Temps de repos : 30 minutes au frais) Pour les amateurs de fruits rouges : mûre sauvage, cerise noire, framboises. Un dessert frais et équilibré! - Ricotta (125 g)- Fruits rouges (150 g)- Dentelles (biscuits au sucre candi et noix de cajou)-...

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Tags: fruits rouges, ricotta, noisettes, desserts aux fruits

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18 avril 2009

Crème de marrons - mousse au chocolat noir - crème de vanille noix de macadamia

30 minutes (Temps de repos : 2 heures au minimum au frigo) Plus que gourmand : un dessert à fondre et à se faire mal au ventre... Chocolat noir, vanille, chocolat blanc, crème de marrons :) - 300 g de crème de marrons à la vanille- 3 gros oeufs- 1 gousse...

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Tags: ricotta, chocolat noir, noix de pécan, crème de marrons, noisettes, vanille, desserts au chocolat

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11 avril 2009

Duo de Kiwi

30 minutes Temps de repos (au moins 1 heure au frigo) C'est rafraîchissant et fondant, comme une glace en été... Pour 4 verrines - 2 à 3 gros kiwi- Graines de sésame- Ricotta ou Mascarpone (250 g)- 4 oeufs- 8 Spéculos- Citron vert (facultatif)- Laurier...

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Tags: ricotta, citron vert, speculos, kiwi, sésame, desserts aux fruits

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7 avril 2009

Crousti fondant à la fraise et chocolat blanc

40 minutes Temps de repos (1 à 2 heures) Hum..Encore un dessert inventé et ma foi, qui se laisse manger ;-) Pour 4 verrines gourmandes - Ricotta (250 g)- Chocolat noir (1 carré pour décorer vos verrines)- Chocolat blanc (180 g)- Fraises (2 à 3 par verrine)-...

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Tags: chocolat blanc, ricotta, chocolat noir, fraise, desserts aux fruit(s) chocolat

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15 mars 2009

Crème à la Fleur de Lavande

20 minutes - Temps de repos (2 heures) Ah la nature! Ça me donne des idées. Ce week-end j'ai coupé à travers champs. Un peu de lavande dans ma cuisine, et la Provence s'invite à la maison. Et juré, c'est meilleur que du savon :) - Ricotta (250 g)- Fleurs...

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Tags: ricotta, figue, lavande, speculos, desserts aux fleurs

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19 décembre 2008

Fondant aux 3 saveurs

20 minutes Celle-là j'en suis un peu fière, totalement inventée et vraiment délicieuse!! - RICOTTA (1 pot de 250 g pour 4 verrines) - CHOCOLAT BLANC PÂTISSIER (1 plaquette de 250g) - FRAMBOISES (fraîches ou même des congelées passent très bien 200g :)...

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Tags: chocolat blanc, coco, framboises, ricotta, desserts aux fruit(s) chocolat

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